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Salade Thaï
Valeurs nutritionnelles pour une part
| Protéines | Glucides | Lipides | Énergie |
|---|---|---|---|
|
21 g
21 g
|
46 g
46 g
|
40 g
40 g
|
641 g
641 g
|
| Ingrédient | Protéines | Glucides | Lipides | Énergie |
|---|---|---|---|---|
| Carotte |
1 g
(1 g / 100g) |
8 g
(8 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
38 g
(38 g / 100g) |
| Citron jaune |
0 g
(1 g / 100g) |
1 g
(3 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
11 g
(22 g / 100g) |
| Vermicelles de riz Suzi Wan 250 g |
1 g
(2 g / 100g) |
15 g
(30 g / 100g) |
0 g
(1 g / 100g) |
67 g
(134 g / 100g) |
| Menthe fraîche |
1 g
(4 g / 100g) |
1 g
(5 g / 100g) |
0 g
(1 g / 100g) |
12 g
(58 g / 100g) |
| Pousses de haricots mongo (pousses de soja) |
1 g
(3 g / 100g) |
2 g
(4 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
11 g
(22 g / 100g) |
| Noix de cajou sans sel ajouté |
15 g
(19 g / 100g) |
18 g
(22 g / 100g) |
39 g
(49 g / 100g) |
490 g
(613 g / 100g) |
| Sauce soja salée |
2 g
(9 g / 100g) |
1 g
(4 g / 100g) |
0 g
(1 g / 100g) |
12 g
(61 g / 100g) |
| TOTAL | 21 g | 46 g | 40 g | 641 kcal |
Préparation
Sauce
- mixer les cajous finement et les émulsionner avec un peu d'eau
- mélanger le beurre de cajou à la sauce soja
- si la consistance est trop épaisse, délayer avec u peu d'eau
Salade
- réhydrater les vermicelles de riz dans de l'eau chaude 5 minutes, égoutter, démêler
- éplucher et râper les carottes
- (si pousses de haricot mongo remplacées par du chou rouge) émincer le chou rouge
- hacher finement la menthe
- monter la salade : vermicelles, carottes, pousse de haricots/chou râpé, menthe, arroser de sauce et ajouter du jus de citron
Notes
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