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Crème de navets et poulay
Valeurs nutritionnelles pour une part
| Protéines | Glucides | Lipides | Énergie |
|---|---|---|---|
|
53 g
53 g
|
27 g
27 g
|
33 g
33 g
|
630 g
630 g
|
| Ingrédient | Protéines | Glucides | Lipides | Énergie |
|---|---|---|---|---|
| Navet |
1 g
(1 g / 100g) |
2 g
(2 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
16 g
(16 g / 100g) |
| Eau |
0 g
(0 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
| Oignon |
0 g
(1 g / 100g) |
2 g
(9 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
9 g
(43 g / 100g) |
| Miel de Fleurs |
0 g
(0 g / 100g) |
4 g
(82 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
15 g
(304 g / 100g) |
| Pomme de terre |
1 g
(2 g / 100g) |
11 g
(18 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
49 g
(81 g / 100g) |
| Crème fraîche entière épaisse 30%MG |
1 g
(2 g / 100g) |
1 g
(2 g / 100g) |
15 g
(30 g / 100g) |
142 g
(284 g / 100g) |
| Girolles Deluxe |
2 g
(1 g / 100g) |
3 g
(2 g / 100g) |
1 g
(1 g / 100g) |
48 g
(26 g / 100g) |
| Bouillon cube poulet |
0 g
(13 g / 100g) |
1 g
(22 g / 100g) |
0 g
(5 g / 100g) |
5 g
(183 g / 100g) |
| Huile d'olive |
0 g
(0 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
5 g
(92 g / 100g) |
41 g
(828 g / 100g) |
| Filets de poulet |
46 g
(23 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
3 g
(2 g / 100g) |
214 g
(107 g / 100g) |
| Beurre doux |
0 g
(1 g / 100g) |
0 g
(1 g / 100g) |
8 g
(82 g / 100g) |
74 g
(743 g / 100g) |
| Farine de blé T55 |
1 g
(10 g / 100g) |
4 g
(71 g / 100g) |
0 g
(1 g / 100g) |
17 g
(343 g / 100g) |
| TOTAL | 53 g | 27 g | 33 g | 630 kcal |
Préparation
Crème de navay
- Épluchez les navets et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux. Placez-les dans une casserole. Épluchez l'oignon et coupez-le, ajoutez-le dans la casserole. Ajoutez la branche de thym.
- Versez l'eau dans la casserole. Ajoutez le bouillon de légumes. Portez le tout à ébullition. Faites cuire une vingtaine de minutes. Retirez la branche de thym.
- Mixez les légumes. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche par part, le miel. Réchauffez le tout à feu moyen. Poivrez et salez légèrement. Dégustez cette crème de navets bien chaude.
Poulay
- faire rissoler les champignons égouttés dans un peu de beurre, singer avec la farine et remuer rapidement pour la faire légèrement griller
- déglacer avec la crème épaisse (prendre garde à en garder pour la soupe !) en remuant bien pour éviter les grumeaux et détacher le fond
- faire griller les filets de poulet à l'huile, recouvrir de sauce aux champignons et servir à côté de la crème de navay