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Pavé de boeuf frites (parmifèr)
Valeurs nutritionnelles pour une part
| Protéines | Glucides | Lipides | Énergie |
|---|---|---|---|
|
75 g
75 g
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81 g
81 g
|
16 g
16 g
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803 g
803 g
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| Ingrédient | Protéines | Glucides | Lipides | Énergie |
|---|---|---|---|---|
| Pavé de Boeuf |
64 g
(23 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
6 g
(2 g / 100g) |
316 g
(113 g / 100g) |
| Haricots verts en boîte |
4 g
(2 g / 100g) |
6 g
(3 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
63 g
(25 g / 100g) |
| Frites allumettes |
5 g
(3 g / 100g) |
52 g
(26 g / 100g) |
9 g
(5 g / 100g) |
322 g
(161 g / 100g) |
| Ketchup |
1 g
(1 g / 100g) |
23 g
(23 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
102 g
(102 g / 100g) |
| TOTAL | 75 g | 81 g | 16 g | 803 kcal |
Préparation
- Couper les pommes de terre en frite
- Faire frire une première fois les frites pour les précuire
- Elles doivent être molles mais pas dorées
- Laisser reposer au moins 10 minutes (30 min idéalement)
- Re-frire les frites jusqu'à la coloration désirée
- Réchauffer les haricots verts à la poêle
- Griller les pavés à la poêle