Boustigraille - Soupe à l'ail et à la viande (parmifèr)

Soupe à l'ail et à la viande (parmifèr)

50 g de (à remplacer) Allumettes fumées Leader Voir la fiche ingrédient

5 Gousse d'ail frais ( 35 g) Voir la fiche ingrédient

250 g de Bœuf haché 15% MG Voir la fiche ingrédient

85 g de Baguette Voir la fiche ingrédient

Protéines	Glucides	Lipides	Énergie
62 g 62 g	53 g 53 g	48 g 48 g	914 g 914 g

Ingrédient	Protéines	Glucides	Lipides	Énergie
(à remplacer) Allumettes fumées Leader	9 g (17 g / 100g)	1 g (1 g / 100g)	10 g (19 g / 100g)	123 g (245 g / 100g)
Gousse d'ail frais	2 g (6 g / 100g)	7 g (21 g / 100g)	0 g (0 g / 100g)	52 g (149 g / 100g)
Bœuf haché 15% MG	45 g (18 g / 100g)	0 g (0 g / 100g)	38 g (15 g / 100g)	518 g (207 g / 100g)
Baguette	7 g (8 g / 100g)	45 g (53 g / 100g)	1 g (1 g / 100g)	222 g (261 g / 100g)
TOTAL	62 g	53 g	48 g	914 kcal

Faire revenir les lardons pour qu'ils rendent du gras
Évacuer les lardons et ajouter les épices
- Paprika (beaucoup)
- Muscade
- Cumin
- Poivre
- Cannelle (une pointe)
Quand le paprika est assombri, ajouter la viande hachée et bien la casser
Couper l'ail en morceau assez petits
Ajouter l'ail et les lardons quand la viande est bien saisie
Ajouter du bouillon à mi-hauteur et laisser cuire sans couvercle une bonne heure
Préparer les toasts de pain en les passant au grille pain
Après réduction, ajouter les toasts en morceaux et remuer
Ajouter de l'eau chaude jusqu'à obtenir la consistance voulue
C'est prêt