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Tofu burgers à la carotte (shad)
Valeurs nutritionnelles pour une part
| Protéines | Glucides | Lipides | Énergie |
|---|---|---|---|
|
14 g
14 g
|
15 g
15 g
|
8 g
8 g
|
192 g
192 g
|
| Ingrédient | Protéines | Glucides | Lipides | Énergie |
|---|---|---|---|---|
| Tofu nature |
13 g
(17 g / 100g) |
1 g
(1 g / 100g) |
7 g
(10 g / 100g) |
124 g
(165 g / 100g) |
| Carotte |
0 g
(1 g / 100g) |
2 g
(8 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
10 g
(38 g / 100g) |
| Farine de blé T55 |
1 g
(10 g / 100g) |
7 g
(71 g / 100g) |
0 g
(1 g / 100g) |
34 g
(343 g / 100g) |
| Cumin moulu |
0 g
(18 g / 100g) |
0 g
(44 g / 100g) |
0 g
(22 g / 100g) |
4 g
(375 g / 100g) |
| Maïzena Fleur de Maïs Sans Gluten |
0 g
(1 g / 100g) |
4 g
(86 g / 100g) |
0 g
(1 g / 100g) |
18 g
(355 g / 100g) |
| Lait avoine |
0 g
(1 g / 100g) |
1 g
(7 g / 100g) |
0 g
(1 g / 100g) |
3 g
(43 g / 100g) |
| TOTAL | 14 g | 15 g | 8 g | 192 kcal |
Préparation
- Dans le bol d'un mixeur, mélanger le tofu émietté et la carotte râpée, puis mixer grossièrement.
- Verser ce mélange dans un grand bol et y ajouter le cumin, la coriande hachée et la moulue, la farine, la maïzena.
- Mélanger, puis verser le lait végétale, SALER/poivrer et pétrir à la main.
- Former des boules et les applatir doucement entre les mains jusqu'à former des steaks.
Les faire cuire dans une poêle à feu vif, avec un peu d'huile d'olive, quelques minutes de chaque coté (3 min de chaque coté = un peu limite au centre, tenter 4-5).