Boustigraille - Crevettes à l'ail (hundrix)

Crevettes à l'ail (hundrix)

7.5 ml de Huile d'olive Voir la fiche ingrédient

50 ml de Crème soja cuisine fluide Voir la fiche ingrédient

250 g de Crevettes entières Voir la fiche ingrédient

20 g de Échalotte Voir la fiche ingrédient

1.25 Gousse d'ail frais ( 8.75 g) Voir la fiche ingrédient

62.5 ml de Vin blanc sec briquette Voir la fiche ingrédient

50 g de Riz Thaï Voir la fiche ingrédient

72.5 g de Poivrons grillés carrefour Voir la fiche ingrédient

Protéines	Glucides	Lipides	Énergie
56 g 56 g	54 g 54 g	20 g 20 g	628 g 628 g

Ingrédient	Protéines	Glucides	Lipides	Énergie
Huile d'olive	0 g (0 g / 100g)	0 g (0 g / 100g)	7 g (92 g / 100g)	62 g (828 g / 100g)
Crème soja cuisine fluide	2 g (3 g / 100g)	2 g (3 g / 100g)	9 g (18 g / 100g)	95 g (190 g / 100g)
Crevettes entières	48 g (19 g / 100g)	1 g (1 g / 100g)	3 g (1 g / 100g)	215 g (86 g / 100g)
Échalotte	1 g (3 g / 100g)	3 g (17 g / 100g)	0 g (0 g / 100g)	14 g (72 g / 100g)
Gousse d'ail frais	1 g (6 g / 100g)	2 g (21 g / 100g)	0 g (0 g / 100g)	13 g (149 g / 100g)
Vin blanc sec briquette	1 g (1 g / 100g)	3 g (5 g / 100g)	1 g (2 g / 100g)	32 g (51 g / 100g)
Riz Thaï	4 g (7 g / 100g)	39 g (78 g / 100g)	0 g (1 g / 100g)	175 g (350 g / 100g)
Poivrons grillés carrefour	1 g (2 g / 100g)	4 g (5 g / 100g)	0 g (1 g / 100g)	22 g (30 g / 100g)
TOTAL	56 g	54 g	20 g	628 kcal

Éplucher les crevettes, presser entièrement l'ail et couper une grosse échalote. Préparez le riz dans un récipient
Mettre les 3/4 de l'huile dans une sauteuse, et la faire chauffer. Mettre l'eau du riz à chauffer en parallèle
Quand la sauteuse est bien chaude, baisser à feu moyen, et mettre dedans les crevettes, l'ail et l'échalote
Laisser cuire avec un couvercle et remuer de temps en temps. Mettre le riz à cuire lorsque l'eau bout
Lorsque les crevettes ont bien dégorgées, découvrir et monter le feu à fond pour faire réduire au maximum, en remuant bien régulièrement lorsqu'il commence à rester peu de liquide
Une fois le tout légèrement grillé (ça commence à attacher au fond de la sauteuse) déglacer avec le vin blanc
Laisser encore réduire jusqu'à ce qu'il reste juste un peu de liquide, puis retirer uniquement les crevettes en laissant le maximum de liquide, d'ail et échalote dans la sauteuse
Remettre la sauteuse sur le feu à feux doux, et déglacer la poêle avec la crème
Remuer quelque minutes le temps que la crème chauffe et prenne le goût des autres aliments
Mettre le restant d'huile dans le riz égoutté
Servir les crevettes, le riz, et la sauce