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Boulettes paprika (crystale, hundrix)
Valeurs nutritionnelles pour une part
| Protéines | Glucides | Lipides | Énergie |
|---|---|---|---|
|
48 g
48 g
|
42 g
42 g
|
40 g
40 g
|
734 g
734 g
|
| Ingrédient | Protéines | Glucides | Lipides | Énergie |
|---|---|---|---|---|
| Jaune d'oeuf |
3 g
(17 g / 100g) |
0 g
(1 g / 100g) |
6 g
(30 g / 100g) |
68 g
(339 g / 100g) |
| Persil |
0 g
(3 g / 100g) |
0 g
(5 g / 100g) |
0 g
(1 g / 100g) |
4 g
(36 g / 100g) |
| Paprika |
1 g
(14 g / 100g) |
2 g
(19 g / 100g) |
1 g
(13 g / 100g) |
28 g
(282 g / 100g) |
| Semoule couscous grain moyen |
6 g
(12 g / 100g) |
37 g
(73 g / 100g) |
1 g
(2 g / 100g) |
183 g
(365 g / 100g) |
| Bœuf haché 15% MG |
36 g
(18 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
30 g
(15 g / 100g) |
414 g
(207 g / 100g) |
| Huile d'olive |
0 g
(0 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
2 g
(92 g / 100g) |
17 g
(828 g / 100g) |
| Gousse d'ail frais |
1 g
(6 g / 100g) |
3 g
(21 g / 100g) |
0 g
(0 g / 100g) |
21 g
(149 g / 100g) |
| TOTAL | 48 g | 42 g | 40 g | 734 kcal |
Préparation
-
Faire cuire la semoule à l'eau
-
Mélanger haché et semoule puis œuf, ail, persil, épices, sel, poivre
-
Former des boulettes, les aplatir, cuire dans un chouilla d’huile chaude. Feu fort 5 minutes, diminuer et cuire encore 5 minutes
-
Il est possible de rajouter dans la poêle une céréale cuite (semoule, pâtes, riz…) pour qu’elle s’imbibe du jus et des épices
Notes
La recette originale dit : "1 cc de paprika fumé + 1 cc de paprika fumé piquant (tu peux mettre 2cc de paprika normal et une pointe de machin piquant)"
J'ai légèrement augmenté viande + semoule (50 au lieu de 45 et 200 au lieu de 175 pour avoir assez de kcal mais on peut le baisser si on veut manger ça avec des légooms à côté
Collectivisé depuis https://owiowifouettemoi.com/2016/05/05/les-boulettes-paprika