Boustigraille - Poulet abricot balsamique au romarin (hundrix)

Poulet abricot balsamique au romarin (hundrix)

150 g de Carotte Voir la fiche ingrédient

60 g de Confiture d'abricot Voir la fiche ingrédient

6 g de Romarin frais Voir la fiche ingrédient

2 g de Poivre du moulin Voir la fiche ingrédient

15 ml de Huile d'olive Voir la fiche ingrédient

250 g de Filets de poulet Voir la fiche ingrédient

62.5 ml de Bouillon de poulet Voir la fiche ingrédient

16 ml de Vinaigre balsamique Voir la fiche ingrédient

Protéines	Glucides	Lipides	Énergie
61 g 61 g	55 g 55 g	20 g 20 g	639 g 639 g

Ingrédient	Protéines	Glucides	Lipides	Énergie
Carotte	1 g (1 g / 100g)	12 g (8 g / 100g)	0 g (0 g / 100g)	57 g (38 g / 100g)
Confiture d'abricot	0 g (0 g / 100g)	36 g (60 g / 100g)	0 g (0 g / 100g)	149 g (248 g / 100g)
Romarin frais	0 g (3 g / 100g)	1 g (21 g / 100g)	0 g (6 g / 100g)	8 g (131 g / 100g)
Poivre du moulin	0 g (0 g / 100g)	1 g (48 g / 100g)	1 g (34 g / 100g)	0 g (20 g / 100g)
Huile d'olive	0 g (0 g / 100g)	0 g (0 g / 100g)	14 g (92 g / 100g)	124 g (828 g / 100g)
Filets de poulet	58 g (23 g / 100g)	0 g (0 g / 100g)	4 g (2 g / 100g)	268 g (107 g / 100g)
Bouillon de poulet	2 g (3 g / 100g)	3 g (4 g / 100g)	1 g (1 g / 100g)	23 g (37 g / 100g)
Vinaigre balsamique	0 g (0 g / 100g)	2 g (11 g / 100g)	0 g (0 g / 100g)	10 g (62 g / 100g)
TOTAL	61 g	55 g	20 g	639 kcal

Lancer la cuisson des carottes à feu moyen couvertes avec la moitié de l'huile, remuer régulièrement
Faire chauffer la sauteuse sur feu moyen-fort. Saler et poivrer généreusement le poulet des 2 côtés
Verser l’huile. Quand elle est chaude, ajouter le poulet et le saisir sans y toucher pendant 5 minutes.
Retourner le poulet et laisser saisir 5 minutes (le poulet doit être cuit).
Pendant la cuisson, mélanger confiture, vinaigre balsamique et bouillon chaud.
Une fois le poulet saisi, verser dessus le mélange et ajouter les brins de romarin.
Cuire à découvert le temps que la sauce épaississe et se transforme en glaçage (suffisamment épais pour napper).

Attention à ne pas augmenter le feu, voire le diminuer un peu. Ça peut prendre de 5 à 10 minutes. Couper le feu dès que c’est bon.

Collectivisé depuis https://owiowifouettemoi.com/2018/08/23/poulet-abricot-balsamique-au-romarin/