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Ouiche Lorraine (crystale, hundrix)
Valeurs nutritionnelles pour une part
| Protéines | Glucides | Lipides | Énergie |
|---|---|---|---|
| 36 g | 28 g | 44 g | 664 kcal |
| Ingrédient | Protéines | Glucides | Lipides | Énergie |
|---|---|---|---|---|
| Lait demi-écrémé |
1 g
(3 g / 100g) |
2 g
(5 g / 100g) |
1 g
(2 g / 100g) |
17 g
(46 g / 100g) |
| Allumettes fumées |
9 g
(17 g / 100g) |
1 g
(1 g / 100g) |
10 g
(19 g / 100g) |
123 g
(245 g / 100g) |
| Emmental râpé |
14 g
(27 g / 100g) |
0 g
(1 g / 100g) |
15 g
(29 g / 100g) |
186 g
(371 g / 100g) |
| Oeufs moyens |
10 g
(12 g / 100g) |
1 g
(1 g / 100g) |
8 g
(10 g / 100g) |
112 g
(141 g / 100g) |
| Pâte feuilletée pur beurre |
4 g
(6 g / 100g) |
25 g
(43 g / 100g) |
12 g
(20 g / 100g) |
227 g
(391 g / 100g) |
| TOTAL | 36 g | 28 g | 44 g | 664 kcal |
Préparation
- Préchauffer le four à 210°C
- Étaler la pâte dans un plat à tarte et couper grossièrement le papier sulfurisé qui dépasse
- Dans un saladier, mettre le lait avec les œufs et bien fouetter le tout. Rajouter sel, poivre et muscade et remélanger
- Incorporer à ceci les allumettes ainsi que la moitié de l'emmental. Bien mélanger
- Verser le tout sur la pâte à tarte, répartir de manière uniforme
- Répartir le reste de l'emmental sur le dessus
- Enfourner pour 20 minutes minimum