Boustigraille - Ouiche Lorraine (hundrix)

Ouiche Lorraine (hundrix)

50 g de Allumettes fumées Voir la fiche ingrédient

0.25 Pâte feuilletée pur beurre ( 57.5 g) Voir la fiche ingrédient

50 g de Emmental râpé Voir la fiche ingrédient

37.5 ml de Lait demi-écrémé Voir la fiche ingrédient

1.5 Oeuf calibre moyen ( 79.5 g) Voir la fiche ingrédient

Protéines	Glucides	Lipides	Énergie
37 g 37 g	28 g 28 g	42 g 42 g	643 g 643 g

Ingrédient	Protéines	Glucides	Lipides	Énergie
Allumettes fumées	9 g (19 g / 100g)	0 g (1 g / 100g)	7 g (15 g / 100g)	104 g (207 g / 100g)
Pâte feuilletée pur beurre	4 g (6 g / 100g)	25 g (43 g / 100g)	12 g (20 g / 100g)	225 g (391 g / 100g)
Emmental râpé	14 g (27 g / 100g)	0 g (1 g / 100g)	15 g (29 g / 100g)	186 g (371 g / 100g)
Lait demi-écrémé	1 g (3 g / 100g)	2 g (5 g / 100g)	1 g (2 g / 100g)	17 g (46 g / 100g)
Oeuf calibre moyen	10 g (12 g / 100g)	1 g (1 g / 100g)	8 g (10 g / 100g)	112 g (141 g / 100g)
TOTAL	37 g	28 g	42 g	643 kcal

Préchauffer le four à 210°C
Étaler la pâte dans un plat à tarte et couper grossièrement le papier sulfurisé qui dépasse
Dans un saladier, mettre le lait avec les œufs et bien fouetter le tout. Rajouter sel, poivre et muscade et remélanger
Incorporer à ceci les allumettes ainsi que la moitié de l'emmental. Bien mélanger
Verser le tout sur la pâte à tarte, répartir de manière uniforme
Répartir le reste de l'emmental sur le dessus
Enfourner pour 20 minutes minimum

1 part = un quart de ouiche, donc une ouiche = 4 parts